15 février 2009

salade de carottes aux épices

Une petite entrée, vite faite et très goûteuse... Elle peut accompagner les briouats à la viande pour une entrée copieuse. ingrédients : 1 kg de carottes - 30 cl de bouillon de volaille - 2 gousses d'ail - 1/2 botte de coriandre - 1/2 botte de persil - 1 cuillère à café de piment doux - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 1 citron - 4 cl de vinaigre de vin - 5 cl d'huile d'olive Eplucher les carottes, les couper en rondelles. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Y mettre les carottes, saler,... [Lire la suite]
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