Ingrédients pour 30 petits pâtés : 80 g de beurre mou - 1 cuillère à café de moutarde - 3 oeufs - 100 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 250 de jambon blanc - 200 g de fromage râpé - sel, poivre

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Allumer le four, th. 6 (180°). Tourner en crème le beurre mou, ajouter sel, poivre et la moutarde. Incorporer les oeufs entiers, bien mélanger. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, mélanger encore. Ajouter enfin le jambon coupé en dés et le fromage râpé. Former des petits tas de la valeur d'une grosse cuillère à café sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire au four 15 minutes.