sablés roses
Une recette de sablés pour le jeu organisé par Mamina de Et-si-c'était-bon.
Comme j'ai enfin trouvé des pralines de bonne qualité et que j'avais cette recette de sablés roses en tête depuis longtemps, je me lance !
ingrédients : 250 g de farine - 125 g de beurre - 100 g de sucre coloré - 2 oeufs - 300 g de pralines (amandes) - quelques gouttes de colorant rouge
Tamiser la farine. Travailler le beurre avec le mélange sucre et farine. Sabler la pâte entre les doigts et ajouter les oeufs en même temps que le colorant. Concasser les pralines, réserver quelques petits éclats roses pour le décor et incorporer le reste à la pâte. Bien travailler la pâte. La mettre en boule et la laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.Etaler la pâte et la découper par exemple avec des emporte-pièces, ou bien la rouler en boudin et la couper en tranches de 5 mm d'épaisseur. Passer un peu d'eau au pinceau sur chaque sablé et inscruster les éclats de pralines. Allumer le four, th. 6 (180°). Dresser les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Les laisser durcir 15 minutes au réfrigératuer. Au bout de ce temps les faire cuire 10 minutes.
Une autre recette de sablé ?
**sablés-à-la-fleur-d'oranger**
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