03 juillet 2009
rillettes de saumon
Ingrédients pour 4 : 400 g de filet de saumon cru - 200 g de saumon fumé - 20 cl de crème épaisse - quelques branches de persil ou d'aneth - sel et poivre
Faire revenir le saumon cru dans une poêle huilée, 3 minutes de chaque côté. Retirer la peau et laisser tiédir. Quand le saumon est froid, l'émietter avec les doigts dans un récipient.
Couper le saumon fumé en petits dés et le mélanger, toutjours avec les doigts ou à la fourchette, au saumon cuit.
Ajouter la crème fraîche, l'aneth ciselée, saler et poivrer à votre goût. Mélanger le tout à la fourchette ; mettre en verrines et réserver au frais pendant une demi-journée.
Servir les rillettes froides avec des gressins ou du pain.
Commentaires
Miaam!!!
Que de la fraîcheur, idéal en ce moment
des rillettes parfumées et légères !
Superbe !
j'en rêvais !
Dommage que je vois ta recette si tard,
je dine du coup de pavés de saumon marinés ...
mmm, ça a l'air extra bon!!
J'adore tes rillettes de saumon !
Merveilleuses rillettes
Il va donc falloir que je re-stocke du saumon fumé !! Ca me dit beaucoup sur un pain noir de seigle ... ;o)
des rillettes légèrement fumées ça change
Très belle rillette, parfaite pour des tartinades en apéritif <3
c'est super bon , j'adore!
C'est délicieux, pour l'apéro c'est idéal... Bon week-end.
J'adore!!! Une recette parfaite et originale pour un apéro estival!
Super sympa cette recette ! A essayer très vite !
c'est succulent à l'apéritif!
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