25 décembre 2010

panacotta au chocolat

ingrédients pour 4 personnes : 100 g de chocolat dessert (j'ai pris du Valrhona Guanaja) - 50 cl de crème fraîche liquide (ou fleurette) - 25 g de sucre - 3 feuilles de gélatine Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.Dans une casserole, verser la crème, le sucre et le chocolat ; faire chauffer et remuer jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.Essorer les feuilles de gélatine entre les mains. Hors du feu, ajouter la gélatine à la crème. Bien mélanger.Verser dans des verrines et placer au frais au moins une... [Lire la suite]
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