miettes et serviettes

18 avril 2009

bouchées de guacamole au roquefort

ingrédients : 100 g de roquefort - 1 tomate - 2 brins de coriandre - 1/2 citron vert - 2 pincées de curry - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3 gouttes de Tabasco - 1 avocat - des feuilles de roquette - 1 ficelle Eplucher, épépiner et couper la tomate...

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Tags: coriandre, avocat, roquefort

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17 avril 2009

bouchées de pommes de terre au pavot

ingrédients pour 10 bouchées : 100 g de pommes de terre cuites (un reste de purée fait également l'affaire) - fleur de sel - 25 g de beurre - 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide - 4 tomates séchées - cumin en poudre - poivre - noix de muscade...

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Tags: coriandre, pommes de terre, ciboulette, estragon, graines de pavot, tomates séchées

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16 avril 2009

sucettes apéritives

Après les sucettes au chocolat, voici des sucettes salées pour l'apéritif ; les premières des "tomates d'amour", les secondes, des "sucettes à la ricotta"... ingrédients pour 20 "tomates d'amour" : 20 tomates-cerises - 200 g de sucre - 2 cuillères à soupe...

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Tags: coriandre, cumin, feuille de brick, pignons, ciboulette, échalotte, ricotta

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15 avril 2009

bouchées de sardines

ingrédients : 1 boîte de sardines à la tomate - 1/4 de botte de coriandre - 1/4 de botte de ciboulette - 2 cornichons - 2 cuillères à soupe de câpres - 1/2 gousse d'ail - 1/2 échalotte - 1 citron - 2 cuillères à soupe rase de ketchup - 2 cuillères à soupe...

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Tags: coriandre, sardines, ciboulette, câpres, échalotte, basilic, cornichons

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28 mars 2009

mini-cakes de courgettes

ingrédients pour 30 mini-cakes : 200 g de farine - 3 courgettes râpées (400 g environ) - 1 sachet de levure - 10 cl d'huile d'olive - 10 cl de lait - 3 oeufs - 80 g de comté râpé - 80 g de parmesan râpé - 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée - sel,...

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Tags: courgettes

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26 mars 2009

crackers aux trois graines et à l'Emmental

ingrédients : 200 g de farine - 100 g d'Emmental français que vous râperez -40 g de beurre - 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à café de graines de sésame, 1 de graines de pavot et 1 de graines de cumin - 1 sachet de levure - 1 cuillère à café...

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Tags: emmental français

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24 février 2009

torsades aux anchois

Cette fois-ci je les ai faites aux anchois, mais je peux les faire au saumon fumé + aneth, au fromage râpé + gros sel, aux graines de sésame blond, aux graines de pavot + paprika, au roquefort + éclats de noix... Laisser parler votre imagination ! ingrédients...

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Tags: apéritif, anchois, pâte feuilletée

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23 février 2009

petits pâtés de jambon au fromage

Ingrédients pour 30 petits pâtés : 80 g de beurre mou - 1 cuillère à café de moutarde - 3 oeufs - 100 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 250 de jambon blanc - 200 g de fromage râpé - sel, poivre Allumer le four, th. 6 (180°). Tourner...

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Tags: apéritif, fromage, jambon

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