miettes et serviettes

6 mai 2009

triangles sablés aux noix

Pendant mes vacances au Maroc, j'ai goûté des sablés aux noix d'une pâtisserie "La Colombe d'Or" située dans le quartier du Maârif de Casablanca ; je ne connais hélas pas leur composition... J'ai donc essayé un mélange à base de pâte sablée dans laquelle...

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Tags: cannelle, sablés, noix

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30 avril 2009

triangles sablés à l'anis vert

Comme j'ai rapporté de mon voyage des emporte-pièces et des moules de différentes formes, il faut bien que je les teste ! ingrédients : 3 lanières de zeste d'orange et 3 lanières de zeste de citron - 125 g de beurre fondu - 500 g de farine - 15 g de levure...

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Tags: sablés, anis

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29 avril 2009

sablés aux deux chocolats, comme des macarons

ingrédients pour les sablés : 50 g de chocolat noir - 15 g de jaunes d'oeuf - 90 g de beurre mou - 40 g de sucre glace - 40 g de poudres d'amandes - 80 g de farine - 1 pincée de fleur de sel ingrédients pour la crème : 80 g de chocolat au lait (40 %)...

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Tags: sablés, chocolat

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10 avril 2009

gâteaux légers au citron vert

ingrédients pour 10 gâteaux : 4 oeufs - 100 g de sucre - 1/2 citron vert - 70 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique Allumer le four, th. 6 (180°). Séparer les blancs des jaunes ; battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse....

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Tags: citron vert

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5 avril 2009

madeleines au chocolat

ingrédients pour 20 madeleines : 140 g de beurre - 40 g de chocolat noir - 2 oeufs - 1 cuillère à café de vanille liquide - 90 g de sucre - 2 cuillère à soupe de miel - 140 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 20 g de cacao en poudre non...

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Tags: chocolat

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2 avril 2009

biscuits amandes-pistaches

ingrédients pour 70 biscuits environ : 40 g de beurre - 50 g d'amandes en poudre - 50 g de pistaches - 100 g de sucre - 3 blancs d'oeufs - sucre glace Allumer le four, th. 5 (170°). Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, le laisser refroidir....

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Tags: amandes, pistaches

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29 mars 2009

moelleux aux fruits secs

ingrédients : 1 cuillère à soupe de noisettes - 1 cuillère à soupe de pistaches - 1 cuillère à soupe de noix - 5 pruneaux dénoyautés - 5 abricots secs - 2 figues sèches - 125 g d'amandes en poudre - 250 g de mascarpone - 80 g de sucre - 1 oeuf - 2 cuillère...

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Tags: amandes, pistaches, noix, figues, abricots, mascarpone, noisettes, pruneaux

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22 mars 2009

croquants à l'anis, amandes et pistaches

ingrédients : 200 g de farine - 80 g de sucre - 40 g de beurre mou - 25 g d'amandes émondées - 25 g de pistaches - le zeste râpé d'1/2 citron - le zeste râpé d'1/2 orange - 1 oeuf en tier + 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à café de graines d'anis - 1 sachet...

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Tags: amandes, pistaches, anis

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8 mars 2009

petits gâteaux aux fruits

Envie de fruits... J'ai acheté des prunes et des myrtilles surgelées ! Vite décongelées, vite utilisées dans de petits gâteaux délicieux, vite mangés... En plus, j'ai fait un petit tour chez Emmaüs hier et j'ai trouvé cette petite cloche en verre... Un...

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Tags: myrtilles, pommes, prunes

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6 mars 2009

petits gâteaux au chocolat épicé et fruits secs

Les cakes aux cinq épices et trois fruits secs ont eu beaucoup de succès, j'ai décidé de vous faire goûter ces délicieux petits gâteaux composés d'autres fruits secs, d'épices et de chocolat... Mmmmmh !!! ingrédients pour 10 petits gâteaux : 100 g de...

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Tags: épices, chocolat, dattes', figues, pignons, raisins secs

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