06 mars 2009

petits gâteaux au chocolat épicé et fruits secs

Les cakes aux cinq épices et trois fruits secs ont eu beaucoup de succès, j'ai décidé de vous faire goûter ces délicieux petits gâteaux composés d'autres fruits secs, d'épices et de chocolat... Mmmmmh !!! ingrédients pour 10 petits gâteaux : 100 g de figues sèches - 125 g de dattes - 150 g de raisins secs mélangés ( Corynthe, Smyrne...) - 35 g de pignons - 25 g de poudre d'amandes - 75 g de chocolat noir - 25 g de farine - 50 g de beurre - 2 oeufs - 50 g de cassonnade - 1/2 dl de rhum ambré - 2 cuillères à café d'épices en... [Lire la suite]
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15 février 2009

salade de carottes aux épices

Une petite entrée, vite faite et très goûteuse... Elle peut accompagner les briouats à la viande pour une entrée copieuse. ingrédients : 1 kg de carottes - 30 cl de bouillon de volaille - 2 gousses d'ail - 1/2 botte de coriandre - 1/2 botte de persil - 1 cuillère à café de piment doux - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 1 citron - 4 cl de vinaigre de vin - 5 cl d'huile d'olive Eplucher les carottes, les couper en rondelles. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Y mettre les carottes, saler,... [Lire la suite]
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