01 juillet 2009

courgettes rondes farcies façon "cabanon"

Pour le concours de recettes lancé par Bouquet-Garni sur le thème du cabanon dont je vous ai parlé là, voici ma recette de petits farcis ! ingrédients pour 4 personnes : 16 petites courgettes rondes - 200 g de ricotta - 1 gousse d'ail - 3 pincées d'origan - 50 g de parmesan râpé - 50g de pain de mie - 2 jaunes d'oeufs - 20 cl de lait - huile d'olive - 1 bouquet de basilic -sel, poivre Allumer le four à 190° (th. 6). Laver les courgettes, couper le tiers supérieur, évider le centre avec une petite cuillère ; hacher la... [Lire la suite]
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15 avril 2009

bouchées de sardines

ingrédients : 1 boîte de sardines à la tomate - 1/4 de botte de coriandre - 1/4 de botte de ciboulette - 2 cornichons - 2 cuillères à soupe de câpres - 1/2 gousse d'ail - 1/2 échalotte - 1 citron - 2 cuillères à soupe rase de ketchup - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de vinaigre balsamique - 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès - sel, poivre - pour la présentation : 1 botte de basilic - cumin en poudre - citron -  pour les croûtons : 1 ficelle - 1 gousse d'ail - huile d'olive - poivre - fleur de sel ... [Lire la suite]
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