21 août 2009

crevettes et légumes crus marinés au citron vert et gingembre

ingrédients pour les crevettes (6 par personnes) : 24 crevettes (environ 500 g) - le jus d'1/2 citron vert - 1 cuillère à café de zeste de citron vert haché - 1 gousse d'ail hachée - 1 cuillère à café de gingembre frais râpé - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame - 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol - 1 cuillère à café de poivre - 2 cuillères à café de miel Eplucher les crevettes en conservant la queue, les enfiler sur des pics à brochettes. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Faire mariner les crevettes 1... [Lire la suite]
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10 avril 2009

gâteaux légers au citron vert

ingrédients pour 10 gâteaux : 4 oeufs - 100 g de sucre - 1/2 citron vert - 70 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique Allumer le four, th. 6 (180°). Séparer les blancs des jaunes ; battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Laver et sécher le citron vert, râper son zeste et l'ajouter au mélange précédent. Tamiser la farine et la levure au-dessus de la pâte jaunes+sucre+citron, bien mélanger. Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement au mélange. Beurrer les moules... [Lire la suite]
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