23 avril 2013

croquets aux amandes

ingrédients : 1 oeuf - 2 cl d'eau de fleur d'oranger - 125 g de farine - 1 pincée de sel - 85 g de sucre - 25 g d'amandes entières - 30 g de pistaches émondées - 30 g de noisettes entières - 1 jaune d'oeuf pour dorer Préchauffer le four à 200°C. Battre l'oeuf avec l'eau de fleur d'oranger. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le sucre ; ajouter l'oeuf battu puis les fruits secs. Si la pâte se lie mal, ajouter un peu d'eau pour la rendre homogène. Rouler la pâte en un grand boudin de 15 cm de long ; le poser sur une plaque... [Lire la suite]
Posté par mietteserviettes à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

15 décembre 2010

petits sablés d'antan

ingrédients pour 50 sablés : 1/4 de citron - 1/4 d'orange - 250 g de farine - 125 g de sucre semoule - 65 g d'amandes en poudre - 1 cuillère à café de cannelle en poudre - 1 pointe de couteau de levure chimique - 1 pincée d'anis en poudre - 125 g de beurre mou - 1 œuf entier + 1 jaune d'œuf - 15 g d'eau de fleur d'oranger - 1 cuillère à café de kirsch - 1 jaune d'œuf pour la dorure Râper la peau de l'orange et du citron. Verser la farine, le sucre, la poudre d'amandes, la cannelle en poudre, la levure chimique et l'anis en poudre... [Lire la suite]
Posté par mietteserviettes à 09:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,