06 juin 2010

crumble aux fruits rouges

"La vie de l'homme est une chasse au bonheur. Parmi ces bonheurs, l'exercice de la gourmandise est un des plus importants."Jean Gionoingrédients pour 6 crumbles individuels : 350 g de fruits rouges (je les ai achetés surgelés) - 1 cuillère à soupe de miel - 60 g de farine - 50 g de sucre roux - 50 g de beurre doux et froid Préchauffer le four à 200°C.Mélanger la farine, le sucre roux et le beurre froid coupé en petits morceaux du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux. Réserver au frais.Verser les fruits dans... [Lire la suite]
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02 janvier 2010

financiers aux framboises

ingrédients : 130 g de sucre glace - 50 g de poudre d'amandes - 50 g de farine - 1 pincée de levure chimique - 4 blancs d'oeufs - 70 g de beurre - 1 barquette de framboises Mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine et la levure. Ajouter les blancs d'oeufs ; battre le mélange au fouet. Faire fondre le beurre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il prennen une couleur noisette ; le laisser tiédir, puis l'ajouter à la pâte sans cesser de battre. Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°C.... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

verrines aux framboises

Je fête à la fois les 9 mois de vie de ce blog et mon retour après plus de 2 mois de silence avec des petites verrines aux framboises, comme une sorte de tiramisu ; une recette simple, facile et rapide à réaliser avec les dernières framboises trouvées au marché chez un producteur de la région. J'ai goûté cette recette chez une amie, Anne, et je n'ai pas tardé à la refaire ! ingrédients pour 6 verrines : 2 barquettes de framboises - 250 g de mascarpone - 2 oeufs - 100 g de  sucre en poudre - 1/2 paquet de spéculos - coulis,... [Lire la suite]
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23 mars 2009

crèmes d'amandes aux framboises

Un petit dessert délicieux et très rapide à réaliser... à condition d'avoir un cuit-vapeur ! ingrédients pour 6 ramequins : 250 g de mascarpone - 125 g d'amandes en poudre - 80 g de sucre - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de Grand Marnier - 100 g framboises Faire chauffer 1 l d'eau dans le compartiment inférieur du cuit-vapeur. Battre au fouet les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ; ajouter le mascarpone, l'alcool et les amandes toujours en fouettant pour obtenir une crème lisse.Répartir la crème... [Lire la suite]
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