12 mai 2009

muffins de flocons d'avoine aux pommes

ingrédients pour 12 muffins : 50 g de petits flocons d'avoine - 2 pommes - 100g de farine - 1 cuillère à café d'essence de vanille - 1 sachet de levure - 100 g de sucre roux - 10 cl d'huile de colza - 2 oeufs Allumer le four, th.6 (180°). Dans un grand saladier, mélanger les flocons d'avoine, l'essence de vanille, la farine, la levure et le sucre ; creuser un puits. Dans un bol, battre les oeufs avec l'huile et l'incorporer au mélange précédent. Peler, épépiner et râper les pommes ; les ajouter à la préparation. Verser dans les... [Lire la suite]
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11 avril 2009

Cupcake ou muffin ?

Depuis un petit moment, je me demande quelle est la différence entre un muffin et un cupcake qui envahissent avec bonheur nos blogs... J'avais besoin de quelques éclaircissements. Voici plusieurs définitions au hasard des lectures... Le muffin est un petit gâteau individuel s'apparentant aux madeleines. D'origine anglaise, il est très répandu dans les pays anglo-saxons et notamment aux États-Unis.Le muffin est traditionnellement sucré. On le trouve généralement au chocolat ou simplement nature avec des pépites de chocolat, mais il... [Lire la suite]
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06 avril 2009

muffins chocolat-cerises

ingrédients pour 12 muffins : 100 g de chocolat noir - 110 g de beurre - 4 oeufs - 150 g de sucre - 60 g de farine - 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré - 12 cerises-griottes (surgelées ici) - 1 banane - beurre et farine pour les moules - 100 g de chocolat fondu pour la finition Allumer le four à 210°. Hacher finement le chocolat et le faire fondre au bain-marie avec le beurre. Mélanger pour obtenir une texture lisse et homogène. Casser les oeufs dans une terrine, ajouter le sucre et fouetter pendant 5 minutes pour... [Lire la suite]
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26 février 2009

muffins au nutella de Claire

Claire, ma fille, gourmande et en vacances comme moi, se lance aussi dans la pâtisserie... Je lui ai acheté hier des petits moules à muffins individuels, en silicone ; elle décide dès ce matin de les tester. Elle a plusieurs recettes à son actif, elle fait aussi ses propres photos. Ses copains-copines, qu'elle régale, sont "ses goûteurs" et ses meilleurs fans. ingrédients pour 10 muffins : 130 g de sucre en poudre - 50 g de beurre mou - 2 oeufs - 250 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 10 cl de lait - du... [Lire la suite]
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