04 juillet 2009

gressins aux deux graines

ingrédients pour une vingtaine de gressins : 250 g de farine blanche - 40 g de graines de sésame - 1 cuillère à soupe de graines de cumin - 10 g de levure fraîche - 14 cl d'eau tiède - 30 g d'huile d'olive - 4 g de fleur de sel Dans le bol du robot, verser le sel, l'huile, l'eau tiède, les deux sortes de graines, la farine et la levure émiettée. Pétrir à petite vitesse pendant 5 minutes. Couvrir d'un linge le bol du robot et laisser lever à température ambiante pendant 1h30. Allumer le four à 210°c.Sur le plan de... [Lire la suite]
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07 mai 2009

encore des crackers aux 3 graines

J'adore les crackers et j'aime ce mélange sésame-pavot-cumin... En furetant dans plusieurs blogs, j'ai trouvé plusieurs recettes très alléchantes de crackers divers et variés, et, en m'en inspirant, j'ai tenté une version personnelle... ingrédients pour 75 crackers : 140 g de farine bise (elle peut être blanche ou complète) - 40 g de petits flocons d'avoine - 5 cuillères à soupe d'huile - 20g de graines (sésame, pavot et cumin mélangées) - 1/2 verre d'eau à doser - fleur de sel, graines de sésame et 1 jaune d'oeuf battu pour... [Lire la suite]
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