financiers - mendiants
ingrédients pour une trentaine de petits gâteaux : 125 g de blancs d'œufs (environ 4 œufs) - 150 g de sucre glace - 125 g de beurre - 50 g de poudre d'amande - 50 g de farine - 1 gousse de vanille - noix - pignons - écorces d'orange confite
Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
Faire fondre le beurre sur feu doux jusqu'à la coloration noisette ; filtrer et laisser tiédir.
Tamiser ensemble le sucre, la poudre d'amande et la farine ; ajouter les grains de la gousse de vanille. Incorporer les blancs d'œufs et fouetter au batteur électrique.
Ajouter le beurre fondu et arrêter de fouetter.
Remplir les petits moules presque à hauteur ; déposer sur chaque financier un pignon, un petit bout d'écorce d'orange et un bout de noix.
Enfourner pour 12 minutes.
Laisser reposer 5 minutes avant de démouler les mini-financiers.
Commentaires sur financiers - mendiants
bien vu de rajouter du croquant sur les financiers !!Bravo
Pierre
c'est si bon
Miam quel délice !! mille bisous
Ils ont l'air vraiment délicieux ces gâteaux! J'en croquerai bien un ...
Bonne soirée
Hélène de l'Ile Maurice
Tous mignons et gourmands ces petits financiers façon mendiants !! bises
les boites à gourmandises se vident et se remplissent illico … j'aime
Je te souhaite une belle soirée
Bise, Valéri€
tip top pour passer les blancs d'oeufs
Hmm sympa ces petits financiers façon mendiants!
Bonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
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René
Tes financiers!!!Miamm miammm!!Bisous!!
Joyeuses pâques!
bisous
Casa
Bon 1er mai !
Bonjour, j'aime beaucoup votre blog, je viens de lancer mon blog culinaire: lesgourmandisesdepaul.blogspot.com
Merci
Mmmm ça j'adore et pour plus de gourmandise, je les imagine dans une coque de chocolat noir !
Bonne soirée !
excellent avec un bon thé
Très belle association, tu as du te régaler !
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