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miettes et serviettes
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avocat
30 décembre 2010

sablés salés au thym

sablés salés au thym
ingrédients pour une vingtaine de sablés : 125 g de beurre demi-sel - 155 g de farine - 8 g de levure chimique - 50 g de jaunes d'œufs (environ 3) - les fleurs de 2 branches de thym Mélanger le beurre pommade, la farine, la levure et les fleurs de thym...
Posté par mietteserviettes à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivron,  mascarpone,  avocat,  thym,  beurre demi-sel

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20 janvier 2010

feuilleté de gambas poêlées

feuilleté de gambas poêlées
ingrédients pour 4 : 16 gambas crues - 2 avocats - 2 pamplemousses - 3 feuilles de filo ou de brick - le jus d'un citron - 4 cuillères à soupe dhuile - sel, poivre Décortiquer les gambas en ne gardant que l'extrémité de la queue ; inciser le dessus à...
Posté par mietteserviettes à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: feuille de brick,  avocat,  pamplemousses,  gambas

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25 juin 2009

guacamole glacé sur granité de gaspacho

guacamole glacé sur granité de gaspacho
ingrédients : 1/2 l de gaspacho (la recette ici) - 250 g de crevettes roses cuites - 2 avocats - 1 citron jaune - 10 brins de coriandre - 1 pincée de piment - sel le guacamole : peler les avocats, mettre la chair dans le bol d'un mixer, ajouter le jus...
Posté par mietteserviettes à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: avocat,  glace

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18 avril 2009

bouchées de guacamole au roquefort

bouchées de guacamole au roquefort
ingrédients : 100 g de roquefort - 1 tomate - 2 brins de coriandre - 1/2 citron vert - 2 pincées de curry - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3 gouttes de Tabasco - 1 avocat - des feuilles de roquette - 1 ficelle Eplucher, épépiner et couper la tomate...
Posté par mietteserviettes à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  avocat,  roquefort

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12 avril 2009

entrée de Pâques

entrée de Pâques
Voici l'entrée que j'ai réalisée pour ce midi de Pâques, entrée présentée dans une boîte à oeufs pour chaque personne : 2 oeufs à la coque, 4 mouillettes, une verrine d'espuma d'avocat, un gaspacho vert. Si vous aimez cette recette, votez pour elle !...
Posté par mietteserviettes à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  avocat,  oeufs

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