ingrédients : 120 g d'escalope de dinde hachée - 1/2 oignon - 1/2 botte de persil - 2 cuillères à soupe de ricotta - 2 cuillères à soupe de chapelure - 1 cuillère à soupe de fromage râpé - huile d'olive - 1 cuillère à café d'harissa - 1 oeuf - 1 pincée...