ingrédients pour 12 cuillères : 200 g de figues fraîches - 15 g de jus de citron - 15 g de jus d'orange - le zeste râpé d'1/2 orange - 50 g de sucre - 5 cl de porto (facultatif) - 25 g de pignons - 12 tranches fines de magret de canard séché

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Détailler les figues en petits dés. Ajouter le sucre, le porto, le zeste d'orange, le jus de citron et le jus d'orange. Laisser reposer 1 h environ.

Torréfier les pignons au four à 150°C pendant 10 minutes, laisser refroidir.

Faire confire les figues à feu doux pendant 15 minutes ; ajouter les pignons en fin de cuisson. Dresser le confit dans les cuillères, déposer une fine tranche de magret de canard séché.

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J'ai trouvé cette recette sur le site Goosto.fr, c'est une recette proposée par Mercotte.