biscuits d'anis

ingrédients pour une centaine de petits sablés : 3 œufs moyens - 250 g de sucre semoule - 15 g de graines d'anis vert - 250 g de farine

Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et mélanger à l'aide d'un batteur électrique 10 minutes à vitesse rapide puis 10 minutes à vitesse moyenne.
Tamiser la farine et ajouter l'anis vert.
Incorporer la farine aux œufs montés tout en mélangeant à l'aide d'une spatule. Recouvrir les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Garnir de préparation une poche à douille munie d'une douille unie.
Réaliser des petites boules de pâte. Laisser sécher 4 heures, il faut que les petits sablés soient croûtés et secs.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Faire cuire ces petits sablés durant 6 à 8 minutes. Ils doivent restés blancs sur le dessus et former une semelle en dessous. Attendre qu'ils soient refroidis pour les décoller.

- : - : - : - : - : - : -
Cette recette est issue d'un livre de Christophe Felder "Pâtisserie !"

Comments

[Katoo]

Très sympas ! J'essaierai dès que je peux !!!!!!!

Bises !

[amandine]

c'est bien rare quand onpense à l'anis, et pourtant c'est tellement bon

[delices eyes]

J'aime beaucoup ces petits biscuits...
Bonne journée

[Poucinette]

bises en ce mardi miss !!!!!


Enc0re bes0in de v0tes les amis !!!!!!! allez allez 0n clique sur AdelinaK !!!!!! merci merci bises

[dani]

Ils ne peuvent qu'être bons si c'est de C.felder!Ils sont superbes!!!!Bisous!!!