miettes et serviettes

14 août 2009

tartelette aux fraises

J'ai trouvé des maras des bois sur le marché... Une barquette avalée telle quelle, l'autre en tarte ! ingrédients pour 8 tartelettes ou 1 grande : 400 g de fraises - 200g de farine - 1 oeuf - 100 g de beurre mou - 80 g de sucre la pâte brisée sucrée :...

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Tags: fraises

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13 août 2009

10 façons d'accommoder... LES CERISES !

N°2 de "10 façons d'accommoder..." 1. **pâtes-de-cerises** 2. **cake-aux-cerises** 3. **délices-de-cerises** 4. **cerises-à-l'eau-de-vie** 5. **cheesecake-rose-et-cerises** 6. **wok-de-cerises-amandes-et-vin-de-rose** 7. **cerise-en-verrines** 8. **florentins**...

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Tags: cerise

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12 août 2009

tarte à la courgette et au parmesan

ingrédients pour la pâte brisée : 250 g de fraine - 125 g de beurre ramoli - 1 jaune d'oeuf - 5 cl d'eau - sel ingrédients : 3 courgettes (j'achète des courgettes fleur ou trompette) - 2 cuillères à café d'anis vert en grains - 20 cl de crème liquide...

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Tags: courgettes, anis, parmesan

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11 août 2009

gâteau aux blancs d'oeufs

A propos de blancs d'oeufs qui s'accumulent... Voici une façon de les utiliser rapidement et simplement...Ce gâteau peut se préparer avec autant de blancs d'oeufs que vous le souhaitez, il suffit de multiplier la quantité des autres ingrédients. Il en...

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Tags: blancs d'oeufs

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10 août 2009

10 façons d'accommoder... LES AMANDES !

Une nouvelle rubrique pratique ! Une sorte de récapitulatif dès que je cumule 10 recettes employant le même ingrédient... J'espère que ça vous plaira ! 1. **croquants-à-l'anis,amandes-et-pistaches** 2. **3-petits-fours...et-puis-s'en-vont** 3. **petites-bouchées-à-l'amande**...

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Tags: amandes

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9 août 2009

biscuits aux amandes

ingrédients pour 30 biscuits : 2 blancs d'oeufs - 100 g de sucre en poudre - 100g de poudre d'amandes tamisée - 10 g de fécule de pomme de terre - 50 g d'amandes concassées - 150 g de chocolat Préchauffer le four à 190°. Monter les blancs en neige, ajouter...

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Tags: amandes

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8 août 2009

amandines à la fleur d'oranger

ingrédients : 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - 75 g d'amandes - 75 g de beurre mou - 150 g de sucre - 150 g de farine - 1 oeuf - 1 cuillère à café d'extrait de vanille Mixer les amandes avec la moitié de sucre. Fouetter le reste de sucre...

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Tags: amandes, fleurs d'oranger

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7 août 2009

sauce tomate fraîche

ingrédients : 2 oignons - 30 ml d'huile d'olive - 4 gousses d'ail - 2 kg de tomates bien mûres - 1 bouquet garni (thym, laurier, persil, feuilles de céleri) - sel et poivre Hacher grossièrement les oignons ; dans une grande casserole épaisse, les faire...

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Tags: tomates

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5 août 2009

petits gâteaux aux framboises et pralines

ingrédients pour 12 petits gâteaux : 150 g de farine - 50 g de poudre d'amande - 100 g de sucre - 50 g de pralines roses - 125 g de framboises - 3 oeufs - 1 yaourt nature - 125 g de beurre - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel Allumer le four...

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Tags: framboise, pralines

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3 août 2009

petites boulettes aux olives

ingrédients : 120 g d'escalope de dinde hachée - 1/2 oignon - 1/2 botte de persil - 2 cuillères à soupe de ricotta - 2 cuillères à soupe de chapelure - 1 cuillère à soupe de fromage râpé - huile d'olive - 1 cuillère à café d'harissa - 1 oeuf - 1 pincée...

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Tags: dinde, olives

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