miettes et serviettes

1 mai 2009

tagine aux pruneaux façon Attika

Au Maroc, j'ai dégusté un tagine aux pruneaux fait maison délicieux, que je me suis dépêchée de refaire en rentrant... en voici la recette. ingrédients pour 4 : 1 kg de viande de boeuf - 2 gros oignons - 1 bonne cuillère à café de gingembre moulu - du...

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Tags: pruneaux, boeuf

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30 avril 2009

triangles sablés à l'anis vert

Comme j'ai rapporté de mon voyage des emporte-pièces et des moules de différentes formes, il faut bien que je les teste ! ingrédients : 3 lanières de zeste d'orange et 3 lanières de zeste de citron - 125 g de beurre fondu - 500 g de farine - 15 g de levure...

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Tags: sablés, anis

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29 avril 2009

sablés aux deux chocolats, comme des macarons

ingrédients pour les sablés : 50 g de chocolat noir - 15 g de jaunes d'oeuf - 90 g de beurre mou - 40 g de sucre glace - 40 g de poudres d'amandes - 80 g de farine - 1 pincée de fleur de sel ingrédients pour la crème : 80 g de chocolat au lait (40 %)...

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Tags: sablés, chocolat

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27 avril 2009

retour de vacances

Saveurs marocaines...

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19 avril 2009

Blog en vacances !

Je pars en vacances au Maroc pour 8 jours, je promets de ramener des photos, des épices, des recettes, des ustensiles... A bientôt et bonne cuisine à tous !

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19 avril 2009

pesto de betterave

ingrédients : 1/2 botte de basilic - 3 cuillères à soupe de pignons - 80 g de betterave cuite - 1/2 citron - fleur de sel - 3 brins de coriandre - 1/2 gousse d'ail - 50 g d'huile d'olive Faire dorer les pignons de pin sous le grill du four. Mixer ensemble...

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Tags: click gourmand, betterave

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18 avril 2009

bouchées de guacamole au roquefort

ingrédients : 100 g de roquefort - 1 tomate - 2 brins de coriandre - 1/2 citron vert - 2 pincées de curry - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3 gouttes de Tabasco - 1 avocat - des feuilles de roquette - 1 ficelle Eplucher, épépiner et couper la tomate...

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Tags: coriandre, avocat, roquefort

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17 avril 2009

bouchées de pommes de terre au pavot

ingrédients pour 10 bouchées : 100 g de pommes de terre cuites (un reste de purée fait également l'affaire) - fleur de sel - 25 g de beurre - 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide - 4 tomates séchées - cumin en poudre - poivre - noix de muscade...

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Tags: coriandre, pommes de terre, ciboulette, estragon, graines de pavot, tomates séchées

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16 avril 2009

sucettes apéritives

Après les sucettes au chocolat, voici des sucettes salées pour l'apéritif ; les premières des "tomates d'amour", les secondes, des "sucettes à la ricotta"... ingrédients pour 20 "tomates d'amour" : 20 tomates-cerises - 200 g de sucre - 2 cuillères à soupe...

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Tags: coriandre, cumin, feuille de brick, pignons, ciboulette, échalotte, ricotta

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15 avril 2009

bouchées de sardines

ingrédients : 1 boîte de sardines à la tomate - 1/4 de botte de coriandre - 1/4 de botte de ciboulette - 2 cornichons - 2 cuillères à soupe de câpres - 1/2 gousse d'ail - 1/2 échalotte - 1 citron - 2 cuillères à soupe rase de ketchup - 2 cuillères à soupe...

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Tags: coriandre, sardines, ciboulette, câpres, échalotte, basilic, cornichons

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